Portions : 6                              Préparation : 25 minutes                            Cuisson : 25 minutes

INGRÉDIENTS
⦁ 75 g (80 ml) de beurre fondu
⦁ 75 g (80 ml) de sucre
⦁ 3 grosses pommes, pelées et épépinées, coupées en cubes de 1 cm
⦁ 1 c. à thé de cannelle en poudre
⦁ 200 ml de lait
⦁ 4 gros œufs
⦁ 110 g (200 ml) de farine tout-usage

PRÉPARATION
⦁ Dans un grand poêlon, faire fondre la moitié du beurre et du sucre à feu moyen. Ajouter les pommes et cuire, en remuant souvent, 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient dorées. Saupoudrer de cannelle.
⦁ Placer 6 moules à muffins dans le four. Préchauffer le four à 425 °F.
⦁ Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le restant de sucre au batteur électrique quelques minutes. Ajouter le lait graduellement en fouettant. À basse vitesse, incorporer la farine et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
⦁ Sortir les moules du four et les beurrer. Répartir les pommes dans les 6 moules et recouvrir de pâte.
⦁ Cuire au four de 10 à 15 minutes, sans jamais ouvrir la porte, jusqu’à ce que les popovers soient dorés et gonflés. Démouler immédiatement et servir.

Bon appétit!

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